キャンプやBBQをする機会が増えるこれからの季節、
となれば、そのための燃料として、
だが、薪または炭を買う際、どちらも燃えるものだからと、
キャンプ場やホームセンターで売られている薪や炭を見ても、
今回はこの炭と薪の違いと用法について少し解説してみたい。
なぜ炭は作られたのか?
同じ火を燃やすのならば炭と薪のどちらでも良いのでは?
炭とは、木材に手間暇をかけて作られるものだ。
その答えは、炭の持つ燃焼特性に理由がある。
炭の特徴は、以下のようなものだ。
・煙りが出ない
・火の粉が出にくい
・異臭がしない
・炎が上がりにくい
・火力が安定している
・(薪に比べ)長時間燃焼する
・消えにくい
ここで焚き火で薪を燃やしている時のことを思い出して欲しい。
そう、まず出ているのは煙だ。この煙の正体は、
次に焚き火から出るのが火の粉だ。
けれど、
思い出してみて欲しい、焼肉屋で卓上に出される七輪からは、煙(
これこそが炭の存在理由で、
昔の日本家屋といえば、木造で屋根は藁葺き、
ではもし、この囲炉裏で炭ではなく薪を燃やしたらどうなるか?
もうお分かりのように、家の中は煙が充満して、
ということで、旧来の日本家屋で使用するには、
炭のメリットとは?
では、現代のアウトドアで炭の持つ利点は何かというと、
それよりも、
はっきり言うと、野外においては、炭は調理をするための燃料だ。
まず炎が上がりにくいこと。
しかし、炭は燃えると真っ赤な熾(おき)となり、
また、異臭を出さないという点も、
そして、長時間安定した火力を提供してくれることは、
薪は炭に無い強みがある
と、ここまでの話だと、
先ほどからの話の通り、炭は炎が上がりにくく、
また実際の話として、
加えて、薪は太めのサイズのものをしっかり燃やすことで、
で、話をまとめると、、
・炭は料理に使うにはベストだが、
・キャンプで焚き火をして、さらに焚き火料理をするのであれば、
ということになる。
火を燃やす目的別で薪と炭を使い分けること、
炭火で旨いメシを作り、
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